Маринованные огурцы на зиму "Закрывайте больше" — золотой рецепт

Этот рецепт — настоящее открытие для всех, кто любит вкусные домашние заготовки. Огурцы получаются хрустящие, насыщенные специями и с нежной кислинкой яблочного уксуса. Идеально подходят к мясу, картофелю или просто как закуска — вкусно на все сто!

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• огурцы — 1,4 кг;
• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 200 г;
• уксус яблочный — 220 г;
• перец красный молотый острый — ⅓ ч. л.;
• куркума — 1 ст. л.;
• горчица в зернах — 2 ст. л.

Способ приготовления

Тщательно вымыть огурцы, срезать кончики с обеих сторон и нарезать кружочками толщиной примерно 3-4 мм. Переложить в большую миску, засыпать солью и хорошо перемешать. Накрыть полотенцем и оставить на 2 часа, перемешивая каждые 20 минут.

В большой кастрюле соединить сахар, яблочный уксус, перец, куркуму и горчицу.

Хорошо перемешать и поставить на средний огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая.

Добавить огурцы вместе с выделившимся соком в горячий маринад. Дождаться, пока закипят, и варить еще 5 минут.

Разложить горячие огурцы по стерильным полулитровым банкам, плотно закрыть крышками, перевернуть вверх дном и укрыть до полного остывания.

Советуем ознакомиться вам с нашей подборкой маринованных и ферментированных овощей

Рецепт приготовления быстрых почти малосольных огурцов, которые будут готовы уже через 20 минут.

Также рецепт полезных ферментированных помидоров, которые получаются, как бочковые, а будут готовы уже через 4 дня. Закуска, которая позаботится о микрофлоре вашего кишечника.

Еще советуем приготовить идеальные малосольные огурцы за два дня, в этом рецепте правильные пропорции, чтобы закуска не получилась слишком соленой или кислой.