Невероятно маслянистая, волокнистая "Паска-Бриош": рецепт выпечки на Пасху

Если хочется испечь не просто пасху, а настоящий шедевр — обратите внимание на этот рецепт. Она получается невероятно нежной, с выраженной волокнистой текстурой и насыщенным сливочным вкусом. Такая выпечка выглядит эффектно, а вкус запоминается с первого кусочка.

Рецепт опубликовали Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• дрожжи прессованные — 25 г;
• молоко — 40 г;
• сахар — 60 г;
• мука — 330 г;
• яйца — 3 шт.;
• сливочное масло — 165 г + 40 г;
• изюм — 200 г;
• ореховая мука — по желанию;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления

1. Дрожжи растереть с молоком и сахаром, добавить муку и яйца, замесить тесто.
2. Постепенно добавить мягкое сливочное масло, вымесить до эластичной, тягучей структуры.
3. Оставить тесто в прохладном месте на несколько часов или в холодильнике до 12 часов.
4. Изюм подготовить, добавить в тесто вместе с орехами, сформировать изделия и выложить в формы.
5. Дать подрасти при комнатной температуре, смазать желтком.
6. Выпекать при 160°C примерно 30 минут до золотистой корочки. Полностью остудить перед подачей.

Предлагаем вам ознакомиться с рецептами, которые мы подготовили на Пасху 2026

Рецепт "Золотого" кулича: долго не черствеет, вкусный даже через неделю.

Ароматный "Королевский" кулич, который не черствеет месяц — проверенный рецепт.

Пасха по 100-летнему рецепту Ольги Франко: попробуйте на Пасху 2026.