Пирог с капустой без яиц и молока: по бабушкиному рецепту

Тонкое румяное тесто и сочная тушеная капуста создают удачное сочетание для простой домашней выпечки. Пирог вкусен как в теплом, так и в охлажденном виде, хорошо дополняет супы и станет отличным вариантом для семейного чаепития.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• теплая вода — 250 мл;
• мука — примерно 320 г;
• сухие дрожжи — 6 г;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• растительное масло — 1 ст. л. в тесто и немного для смазывания.

Для начинки:

• тушеная свежая или квашеная капуста — по вкусу.

Способ приготовления

1. В теплой воде растворить дрожжи и сахар, оставить на 15 минут.
2. Добавить соль, масло и постепенно всыпать просеянную муку.
3. Замесить мягкое тесто, накрыть и оставить в тепле примерно на час.
4. Разделить тесто на две части. Одну раскатать и выложить в форму, выстланную пергаментом.
5. Выложить охлажденную тушеную капусту без лишней жидкости, накрыть второй раскатанной частью и защепнуть края.
6. Оставить пирог на 30–40 минут для подъема.
7. Смазать поверхность растительным маслом, проколоть вилкой в нескольких местах и выпекать при 180 °C примерно 30 минут до появления золотистой корочки.
8. Готовый пирог накрыть полотенцем, немного остудить и нарезать порционными кусочками.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов соленых пирогов и выпечки

Вкусный заливной пирог с капустой на кефире просто тает во рту.

Удивительный картофельный пирог "Холостяк" сводит с ума своим вкусом.

Рецепт теста для заливного пирога за 1 минуту — пирог с консервой.