Пирожки "Базарные": рецепт быстрого теста на кефире

Такие румяные пирожки получаются мягкими внутри и хрустящими снаружи. Их легко приготовить на обед или перекус из простых продуктов, которые обычно есть под рукой.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• мука — 350–370 г;
• кефир или натуральный йогурт — 250 г;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — 5 г;
• сахар — 20 г;
• пищевая сода — 4 г;
• растительное масло — 2–3 ст. л.

Для начинки:

• отварной картофель — 600 г;
• лук — 1 крупная головка;
• растительное масло — 2–3 ст. л.;
• соль и черный молотый перец — по вкусу;
• укроп или зеленый лук — по желанию.
• растительное масло — для жарки и смазывания рук.

Способ приготовления

1. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
2. Смешать с размятым картофелем, добавить соль, перец и зелень. Остудить.
3. Кефир смешать с яйцом, солью, сахаром и маслом.
4. Добавить муку с содой и замесить мягкое, слегка липкое тесто. Оставить на 10–15 минут.
5. Разделить тесто на небольшие шарики, раскатать в лепешки, выложить начинку и защепнуть края.
6. Жарить пирожки в разогретом масле на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяности.
7. Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце и подавать теплыми.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов соленых пирогов и выпечки

Вкусный заливной пирог с капустой на кефире просто тает во рту.

Удивительный картофельный пирог "Холостяк" сводит с ума своим вкусом.

Рецепт теста для заливного пирога за 1 минуту — пирог с консервой.