Пока сезон, запасайте калину на зиму: 5 способов вместо 1000 лекарств

Калина обладает характерным кисло-терпким вкусом и хорошо подходит для зимних чаев и напитков. Чтобы ягоды не пропали в сезон, их можно заморозить или приготовить без варки несколькими способами. Такие заготовки станут удачным витаминным дополнением к горячим напиткам.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится (для калины с сахаром):

• калиновое пюре — 500 г;
• сахар — 500 г.

Для калины с медом:

• калиновое пюре — 200 г;
• мед — 200 г.

Для калины с медом и лимоном:

• калиновое пюре — по необходимости;
• мед — по вкусу;
• лимонный сок — по вкусу.

Для замораживания и пюре:

• спелая калина — необходимое количество.

Способ приготовления

1. Замороженная калина. Ягоды перебрать, снять с веточек, промыть и тщательно обсушить. Заморозить одним слоем на подносе, затем пересыпать в пакеты порциями.
2. Калиновое пюре. Ягоды размять и протереть через сито. Разложить в формочки для льда и заморозить.
3. Калина с сахаром. Смешать пюре с сахаром до растворения, переложить в чистую сухую банку и хранить в холодильнике или заморозить.
4. Калина с медом. Смешать пюре с медом, перемешать и переложить в чистую банку. Хранить в холодильнике.
5. Калина с медом и лимоном. К протертым ягодам добавить мед и немного лимонного сока. Перемешать и хранить в холодильнике или заморозить небольшими порциями.

Для лучшего сохранения качества используйте чистую посуду и соблюдайте холодное хранение. Смеси без термической обработки не следует долго хранить при комнатной температуре.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов из сезонных трав и цветов

Калина на зиму к чаю, как желе: простой рецепт без варки.

Полезный чай из бархатцев: их используют не только как декоративные цветы, но и для приготовления ароматных травяных напитков.