Помидоры "Царица" на зиму: рецепт, который просят все гости

Маринованные помидоры "Царица" получаются упругими, ароматными и с приятной пикантностью. Хрен, чеснок, укроп и специи придают консервации насыщенный вкус, а простые пропорции маринада легко запомнить. Такая заготовка станет звездой как повседневного, так и праздничного стола. А гости будут просить рецепт.

Рецепт опубликовала Gospodynka, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• помидоры — сколько поместится;
• веточки укропа;
• листья хрена;
• чеснок — по 1 зубчику на банку;
• душистый перец — по 2 горошины на банку;
• черный перец — по 10 горошин на банку.

Для маринада на 1 л воды:

• соль — 1 ст. л. с горкой;
• сахар — 4 ст. л.;
• уксус 9% — 4 ст. л.

Способ приготовления

1. Банки тщательно вымыть и простерилизовать, крышки отдельно прокипятить в течение 10-15 минут.
2. Помидоры промыть и обсушить. Для консервирования лучше выбирать спелые, но плотные плоды без трещин и повреждений.
3. На дно каждой банки положить укроп, листья хрена, зубчик чеснока, душистый и черный перец.
4. Плотно наполнить банки помидорами. По желанию сверху можно добавить еще немного укропа или хрена.
5. Залить помидоры кипятком до самого верха, накрыть крышками и оставить на 15 минут.
6. Воду слить в кастрюлю и отмерить ее количество. На каждый литр добавить 1 ст. л. соли с горкой и 4 ст. л. сахара.
7. Довести маринад до кипения, добавить 4 ст. л. 9%-ного уксуса на каждый литр и перемешать.
8. Сразу же залить помидоры горячим маринадом до самого верха и герметично закрыть банки.
9. Оставить банки до полного остывания.

Помидоры "Царица" получаются ароматными, упругими и пикантными и прекрасно дополняют картофель, мясные блюда и домашние зимние ужины.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов консервирования

Невероятно вкусные маринованные помидоры со сладким перцем и луком.

Хрустящие маринованные огурцы на зиму "Верес": рецепт на 1-литровую банку.

Рецепт густого кетчупа на зиму без длительной варки.

Острый соус на зиму с грушами: рецепт к любым блюдам.

Очень вкусный соус на зиму из помидоров, перца, базилика и чеснока, который легко приготовить.