Соус на зиму из помидоров, перца, базилика и чеснока: к любым блюдам или на хлеб

Если хочется сохранить вкус лета в банке, обязательно приготовьте этот овощной соус. Сочетание спелых помидоров, ароматного базилика, чеснока и перца создает насыщенный вкус, который прекрасно дополнит практически любое блюдо.

Рецепт опубликовал Smakuiemo, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• помидоры — 2 кг;
• сладкий перец — 1 кг;
• острый перец — 2 шт.;
• чеснок — 2 небольшие головки;
• базилик — 100 г;
• сахар — 100 г;
• соль — 2 ст. л.;
• растительное масло — 100 мл;
• кукурузный крахмал — 2 ст. л. (по желанию);
• вода — 100 мл (для крахмала).

Способ приготовления

1. Помидоры, сладкий и острый перец, чеснок и базилик подготовить и измельчить с помощью мясорубки или блендера.
2. Перелить овощную массу в кастрюлю, добавить соль, сахар и растительное масло.
3. Довести до кипения и варить 15–20 минут, периодически помешивая.
4. По желанию растворить крахмал в воде, влить в соус и проварить ещё несколько минут. Без крахмала соус можно просто дольше уваривать до желаемой густоты.
5. Готовый горячий соус разлить в стерилизованные банки, герметично закрыть крышками и оставить до полного остывания.

Получается примерно 2,9 л ароматного домашнего соуса, который прекрасно сочетается с любыми блюдами.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления варенья и джемов на зиму

Ароматное варенье из кабачков с лимоном и апельсином: рецепт заготовки на зиму.

Густое клубничное варенье "по-старинке": так готовили наши бабушки.

Какие заготовки можно сделать из молодых шишек: сладости прямо из-под ног.

Узнайте, как "спасти" подгоревшее варенье — хозяйкам на заметку.

Густое сливовое варенье на зиму — готовится на одной сковороде.