Соус на зиму с грушами "Чили": рецепт к любым блюдам

Этот соус стоит приготовить хотя бы раз в сезон груш. Он получается ароматным, густым и пикантным, а благодаря сочетанию фруктовой сладости и острого перца может сделать интереснее даже самое простое блюдо.

Рецепт опубликовал сайт Smakuiemo, сообщает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• груши — 1 кг;
• красный сладкий перец — 500 г;
• острый перец — 150 г;
• сахар — 200 г;
• соль — 1 ст. л. без горки;
• уксус 9% — 100 мл.

Способ приготовления

1. Груши очистить от сердцевины и нарезать. Сладкий и острый перец очистить от плодоножек и семян, после чего измельчить.
2. Сложить все в кастрюлю, добавить сахар, соль и уксус.
3. Перемешать и оставить на 30 минут, чтобы продукты пустили сок.
4. Поставить кастрюлю на огонь, довести смесь до кипения и варить около 10 минут до мягкости фруктов и перца.
5. Измельчить массу блендером до однородности и вернуть на плиту. Варить еще примерно 15 минут, периодически помешивая.
6. Готовый горячий соус разлить в стерильные баночки и плотно закрыть крышками. Из этого количества продуктов получается около четырёх баночек по 330 мл.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления варенья и джемов на зиму

Ароматное варенье из кабачков с лимоном и апельсином: рецепт заготовки на зиму.

Густое клубничное варенье "по-старинке": так готовили наши бабушки.

Какие заготовки можно сделать из молодых шишек: сладости прямо из-под ног.

Узнайте, как "спасти" подгоревшее варенье — хозяйкам на заметку.

Густое сливовое варенье на зиму — готовится на одной сковороде.