Пышный краффин на Пасху проще кулича: нежное тесто, тает во рту

Крафин — это современная альтернатива классической пасхе, которая покоряет нежной текстурой и слоистостью. Благодаря простому способу приготовления выпечка получается легкой и ароматной. Сухофрукты добавляют насыщенного вкуса и праздничного настроения. Такой рецепт точно стоит попробовать на Пасху.

Рецепт опубликовали Smakuiemo, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• молоко — 280 мл.;
• мука — 600 г;
• сахар — 100 г;
• масло сливочное растопленное — 100 г;
• масло сливочное мягкое — 80 г;
• соль — 1 ч. ложка;
• дрожжи сухие — 2 ч. ложки;
• куркума — 1 ч. ложка;
• цедра апельсина — 1 шт.;
• курага — 200 г;
• клюква — 100 г;
• алкоголь — 100 мл.;
• сахарная пудра — для подачи.

Способ приготовления

1. В теплом молоке соединить часть сахара и дрожжи, оставить на несколько минут до активации.
2. Добавить соль, куркуму, остальной сахар, муку, растопленное масло и цедру, замесить мягкое тесто и оставить на 40-50 минут в теплом месте.
3. Тесто разделить, сформировать шарики и дать отдохнуть.
4. Раскатать в тонкие пласты, смазать мягким маслом.
5. Сухофрукты предварительно замочить в алкоголе, равномерно распределить по тесту.
6. Свернуть рулетом, разрезать вдоль и сформировать краффины.
7. Выложить в формы, оставить подрасти и выпекать при 180°C примерно 40 минут.
8. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Предлагаем вам ознакомиться с рецептами, которые мы подготовили на Пасху 2026

Рецепт "Золотого" кулича: долго не черствеет, вкусный даже через неделю.

Ароматный "Королевский" кулич, который не черствеет месяц — проверенный рецепт.

Пасха по 100-летнему рецепту Ольги Франко: попробуйте на Пасху 2026.