Рулет с абрикосами за 10 минут: просто вылить тесто и скрутить

Этот рулет особенно хорошо готовить в сезон абрикосов, когда хочется быстро приготовить домашнюю выпечку без сложного крема. Нежный бисквит прекрасно сочетается с сочными кисло-сладкими фруктами, а благодаря быстрому выпеканию десерт не отнимает много времени.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• абрикосы — 600 г с косточками;
• яйца — 4 шт.;
• сахар — 120 г;
• мука — 120 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л. или сода — ½ ч. л.;
• соль — щепотка;
• ваниль — щепотка;
• сахарная пудра — для подачи.

Способ приготовления

1. Разогреть духовку до 180 °C. Противень застелить пергаментом.
2. Абрикосы вымыть, удалить косточки, нарезать дольками и выложить на противень.
3. Яйца взбить с сахаром, солью и ванилью в течение 5–7 минут до получения пышной светлой массы.
4. Просеять муку с разрыхлителем и осторожно ввести в яичную массу. Вылить тесто на абрикосы и разровнять.
5. Выпекать 10–12 минут, не пересушивая бисквит.
6. Горячий корж накрыть чистым пергаментом, перевернуть, снять нижний лист бумаги и сразу скрутить рулет.
7. Оставить до полного остывания и перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Рулет получается мягким и воздушным, с сочной абрикосовой начинкой и приятным кисло-сладким вкусом.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов соленых пирогов и выпечки

Вкусный заливной пирог с капустой на кефире просто тает во рту.

Удивительный картофельный пирог "Холостяк" сводит с ума своим вкусом.

Рецепт теста для заливного пирога за 1 минуту — пирог с консервой.