Салат с баклажанами, который вы точно еще не готовили

Ищете что-нибудь новое и вкусное? Салат с баклажанами, который вы точно еще не пробовали — это именно то, что вам нужно. Свежий, ароматный и невероятно вкусный, он понравится всем!

Рецепт опубликовали на YouTube канале Любимовская кухня.

Вам понадобится:

• 2 баклажана среднего размера;
• 1 болгарский перец;
• 5 помидоров среднего размера;
• небольшой пучок свежей зелени;
• 3 зубчика чеснока;
• подсолнечное масло;
• соль и специи по вкусу.

Способ приготовления

Взять 2 баклажана и очистить их, нарезать большими кубиками. Положить баклажаны в отдельную тарелку, добавить 1 чайную ложку соли, перемешать и оставить на 10 минут, чтобы баклажаны выделили сок.

Пока баклажаны стоят, порезать большими кубиками болгарский перец и помидоры. Затем измельчить зелень, например, петрушку (можно использовать любую другую зелень по вкусу).

Разогреть сковороду и добавить подсолнечное масло, не жалея, поскольку баклажаны хорошо впитывают его. Обжарить баклажаны на среднем огне примерно 10 минут, периодически помешивая. Как только баклажаны начнут подрумяниваться, снять их с огня.

В отдельный сосуд выложить обжаренные баклажаны, нарезанный перец, помидоры и свежую петрушку. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, полчайной ложки соли и специи (например, смесь трав, но можно использовать любые другие специи по своему вкусу). Все тщательно перемешать и подавать на стол.

Раньше мы писали два замечательных рецепта квашеного болгарского перца на зиму.

Напомним, мы делились рецептом вкусных квашеных яблок в банке на зиму.

Также советуем, как приготовить невероятно вкусную и изысканную квашеную капусту с яблоками.