Салат з баклажанами, який ви точно ще не готували

Шукаєте щось нове та смачне? Салат з баклажанами, який ви точно ще не пробували, — це саме те, що вам потрібно. Свіжий, ароматний та неймовірно смачний, він обов’язково сподобається всім!

Рецепт опублікували на YouTube каналі Любимівська кухня. 

Вам знадобиться: 

• 2 баклажани середнього розміру;
• 1 болгарський перець;
• 5 помідорів середнього розміру;
• невеличкий пучок свіжої зелені;
• 3 зубчика часнику;
• соняшникова олія;
• сіль та спеції за смаком. 

Спосіб приготування 

Взяти 2 баклажани та очистити їх, нарізати великими кубиками. Покласти баклажани в окрему тарілку, додати 1 чайну ложку солі, перемішати і залишити на 10 хвилин, щоб баклажани виділили сік.

Поки баклажани стоять, нарізати великими кубиками болгарський перець та помідори. Потім подрібнити зелень, наприклад, петрушку (можна використовувати будь-яку іншу зелень за смаком).

Розігріти сковороду і додати соняшникову олію, не шкодуючи, оскільки баклажани добре вбирають її. Обсмажити баклажани на середньому вогні приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи. Як тільки баклажани почнуть підрум'янюватися, зняти їх з вогню.

В окрему посудину викласти обсмажені баклажани, нарізаний перець, помідори і свіжу петрушку. Додати часник, пропущений через прес, пів чайної ложки солі та спеції (наприклад, суміш трав, але можна використовувати будь-які інші спеції на свій смак). Усе ретельно перемішати та подавати до столу. 

Раніше ми писали два чудові рецепти квашеного болгарського перцю на зиму. 

Нагадаємо, ми ділилися рецептом смачних квашених яблук у банці на зиму.

Також радимо дізнатися, як приготувати неймовірно смачну та вишукану квашену капусту з яблуками.