Салат с кабачками за 5 минут: для тех, кто любит битую редиску и огурцы

Этот салат — настоящая летняя находка, когда хочется чего-то свежего, хрустящего и с легкой пикантностью. Кабачки быстро маринуются в ароматной заправке с горчицей и уксусом, сохраняя нежность и текстуру. Добавьте зелень и немного острого перца — и получите идеальную закуску, которая готовится почти мгновенно.

Рецепт опубликовали Smakuiemo, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• кабачок — 270-300 г;
• острый перец — 3-4 кольца;
• укроп, петрушка, зеленый лук — по пучку;
• лук репчатый — 50 г;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• яблочный уксус — 2 ст. л.;
• горчица — 0,5 ч. л.;
• соль — 0,5 ч. л. (+ немного для кабачков);
• сахар — 1/3 ч. л.;
• черный перец — по вкусу;
• растительное масло — 2-3 ст. л.

Способ приготовления

1. Кабачок нарезать очень тонкими кружочками, посолить и оставить на 10-15 минут, чтобы он пустил сок и стал более нежным. После этого по желанию слегка отжать.
2. Лук нарезать тонкими полукольцами, зелень мелко порубить, чеснок измельчить. Все добавить к кабачкам вместе с острым перцем.
3. Отдельно смешать яблочный уксус, горчицу, соль, сахар, перец и масло до однородного маринада. Вылить его к овощам.
4. Хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек пропитался заправкой, и оставить настояться минимум на 15 минут в холодильнике. Перед подачей еще раз перемешать.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой салатов

Легкий салат с пекинской капустой для похудения — всего 3 ингредиента.

Салат сельди под новой шубой — альтернатива классической "Шубе".

Вкусный салат "Мадонна" — сочетание лучше надоевших "Шубы" и "Оливье".