Самый вкусный зеленый борщ с Черниговщины: легендарный рецепт

Этот зеленый борщ — настоящая классика украинской кухни, которая сохранила аутентичный вкус Черниговщины. Наваристый бульон из свиных ребер сочетается с нежной фасолью и картофелем, создавая сытную основу. Щавель и свежая зелень добавляют характерной кислинки и свежести, которая делает блюдо легким и одновременно насыщенным.

Рецепт опубликовала Gospodynka, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• свиные ребра — 800 г;
• фасоль — 60 г (замоченная на ночь);
• лавровый лист — 2 шт.;
• лук — 1 шт.;
• соль — 5 г;
• перец черный молотый — 3 г;
• морковь — 1/2 шт.;
• картофель — 4 шт.;
• щавель — 300 г;
• лук зеленый — 80 г;
• петрушка — 50 г;
• укроп — 50 г;
• яйца вареные — 5 шт.

Способ приготовления

1. Свиные ребра залить водой и сварить бульон до мягкости, добавляя предварительно замоченную фасоль.
2. Добавить лавровый лист, мелко нарезанный лук и морковь, проварить до полуготовности овощей.
3. Добавить картофель, посолить, поперчить и варить до мягкости.
4. Добавить измельченный щавель и зелень, проварить несколько минут до насыщенного вкуса.
5. В конце добавить нарезанные вареные яйца, перемешать и дать борщу немного настояться.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой котлет и блюд из фарша на любой вкус

Рецепт домашних котлет из свинины — вкусные и сочные с корочкой.

Рецепт куриных котлет в духовке — вкусные, сочные, с хрустящей корочкой.