Сливы на зиму без консервации — лучший способ хранения

Сливы можно сохранить на зиму без консервирования и при этом не потерять их натуральный вкус и пользу. Простой и проверенный способ — замораживание — поможет наслаждаться сочными плодами даже в холодное время года.

В Southern Living рассказали, как лучше сохранить фрукт на зиму.

Как правильно заморозить сливу

Прежде всего нужно убедиться, что сливы созревшие, они должны быть сладкие и сочные.

Перед замораживанием плоды нужно тщательно помыть, разрезать на дольки и удалить косточки. При желании можно снять с них кожуру.

Для этого понадобится кастрюля с кипящей водой и миска с холодной водой со льдом. Сначала сделайте неглубокие надрезы в виде креста возле плодоножки. Опустите сливы в кипящую воду на 30 секунд — максимум одну минуту. Не держите дольше, чтобы не потерять полезные свойства. С помощью шумовки или щипцов быстро переложите сливы в холодную воду со льдом на 3-5 минут. Затем достаньте сливы, обсушите и осторожно снимите кожуру в месте надреза.

Дольки выложите на противень, застеленный пищевой пленкой или пергаментом, так, чтобы кусочки не касались друг друга. Поместите противень в морозильную камеру на час, чтобы сливы замерзли.

Через час сливовые дольки станут твердыми. Для хранения переложите их в пакет для замораживания, убрав воздух, чтобы избежать обморожения. Такой способ заморозки дольками идеально подходит для длительного хранения слив.

Для замораживания целых плодов сливы нужно помыть, обсушить и положить в морозильный пакет. Замороженный таким образом фрукт можно есть просто как мороженое. Они хранятся до шести месяцев в морозильной камере.

Напомним, мы рассказывали, какими способами заморозить черешню на зиму.

А также узнайте, как легко заморозить яблоки, чтобы они не раскисли после разморозки.