Торт без выпечки "Загадка" — понадобится 600 г сметаны и яблоки

Этот торт без выпечки с символическим названием "Загадка" удивит даже привередливых гостей. Его не нужно печь, но результат получается удивительно нежным, насыщенным и праздничным. Благодаря карамелизированным яблокам, сметанному крему и печенью удается достичь гармоничной текстуры, напоминающей муссовый десерт. Приготовить просто, а на вкус, как в кондитерской.

Рецепт опубликовали Smakuiemo.

Вам понадобится:

• яблоки — 500 г;
• сливочное масло — 50 г;
• сахар (для карамелизации яблок) — 50 г;
• желатин — 20 г;
• вода (для желатина) — 120 мл.;
• сахарное печенье — 250 г;
• сметана (15-20% жирности) — 600 г;
• сахар (для крема) — 180 г;
• кокосовая стружка — для украшения.

Способ приготовления

Желатин залить водой комнатной температуры и оставить набухать согласно инструкции на упаковке. Тем временем приготовить яблоки: очистить их от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

В сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар и яблоки. Тушить на среднем огне, пока яблоки не станут мягкими, с легким карамельным оттенком.

Сметану взбить с сахаром до гладкой однородной массы. Для более воздушного крема охладить сметану перед взбиванием. Желатин осторожно растопить на водяной бане или в микроволновой печи (не доводя до кипения) и ввести в сметанную массу, постоянно помешивая.

Форму для торта (диаметром 20-24 см) застелить пищевой пленкой. На дно выложить слой печенья, сверху — часть сметанного крема, затем слой карамелизированных яблок. Повторить слои, завершив кремом. Поверхность разровнять ложкой или шпателем.

Поставить торт в холодильник минимум на 4-5 часов, а лучше — на ночь. Перед подачей осторожно вынуть из формы, снять пленку и украсить кокосовой стружкой. Подавать охлажденным.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой легких десертов, которые прекрасно подходят на лето

Летний десерт с вишнями №1 за 5 минут, который готовится без выпечки и желатина.

Простой рецепт десерта с малиной, как в ресторане для которого понадобится 300 мл. молока.