Забытый рецепт каши: вкусная "Панская" перловка с грибами

Этот рецепт возвращает к настоящей украинской кухне, где простые ингредиенты превращаются в насыщенное и ароматное блюдо. Перловая крупа в сочетании с подчеревиной и грибами получается нежной, сытной и очень вкусной. Сметанный соус добавляет кремовости, а аромат чеснока делает блюдо еще более аппетитным.

Рецепт опубликовали Smakuiemo, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• перловая крупа — 350 г;
• подчеревина — 1 кг;
• грибы сушеные — 50 г;
• лук — 1 шт.;
• сметана — 200 г;
• чеснок — 4 зубчика;
• смалец — 1 ст. л.;
• вода — примерно 600 мл.;
• соль — по вкусу;
• перец черный — по вкусу;
• укроп — для подачи;
• квашенина — для подачи.

Способ приготовления

1. Промыть перловую крупу и залить кипятком, оставить для набухания.
2. Сушеные грибы залить водой, после чего нарезать.
3. Подчеревину нарезать кусочками и обжарить на смальце до румяной корочки.
4. Добавить измельченный лук и готовить до золотистости, после чего добавить грибы и перемешать.
5. Добавить измельченный чеснок и сметану, прогреть до образования кремового соуса. Влить воду, добавить перловку, перемешать.
6. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне около 40 минут до мягкости крупы.
7. Перед подачей посыпать укропом, подавать с квашениной.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой котлет и блюд из фарша на любой вкус

Рецепт домашних котлет из свинины — вкусные и сочные с корочкой.

Рецепт куриных котлет в духовке — вкусные, сочные, с хрустящей корочкой.