Сало в цибулинні: домашній спосіб приготування грудинки для закуски

Сало в цибулинні — класика домашніх закусок, яка завжди виглядає апетитно на столі. Лушпиння цибулі надає неповторного аромату, а суміш часнику, перцю і паприки робить смак насиченим і гармонійним. Простий спосіб приготування дозволяє отримати соковиту грудинку без зайвих зусиль.

Рецепт опублікували Smakuiemo, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• сало — 1–1,5 кг;
• лушпиння цибулі — з 6–8 цибулин;
• вода — 2 л;
• сіль — 3–4 ст. л.;
• лавровий лист — 3–4 шт.;
• перець чорний горошком — 8–10 шт.;
• часник — 1 головка;
• перець чорний мелений — за смаком;
• паприка — за бажанням.

Спосіб приготування

1. Лушпиння цибулі промити і скласти у каструлю. Додати воду, сіль, лавровий лист і перець горошком, довести до кипіння.
2. У киплячий відвар покласти сало і варити на слабкому вогні 10–15 хвилин.
3. Потім залишити його у відварі до повного охолодження, щоб добре просочилося ароматами.
4. Охолоджене сало дістати, обсушити паперовим рушником.
5. Часник подрібнити і змішати з чорним меленим перцем та паприкою. 
6. Отриманою сумішшю натерти сало з усіх боків. Загорнути в пергамент або харчову плівку і поставити в холодильник на 6–8 годин для настоювання.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою котлет і страв з фаршу на будь-який смак 

Рецепт домашніх котлет зі свинини — смачні та соковиті зі скоринкою. 

Рецепт курячих котлет у духовці — смачні, соковиті, з хрумкою скоринкою.