Улюблені огірки по-фінськи — закривайте більше таких банок

Ці мариновані огірки по-фінськи виходять хрусткими, ароматними й дуже смачними, а готуються простіше простого. Необхідно лише трохи проварити овочі в пряному маринаді зі спеціями та закатати в банки. Цей перевірений рецепт ідеально підходить для зимових заготовок — смак вас приємно здивує.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• огірки — 2 кг;
• вода — 2 л;
• сіль — 80 г (4 ст. л.);
• цукор — 200 г (10 ст. л.);
• оцет 9% — 200 мл.;
• лавровий лист — 2–3 шт.;
• гірчиця в зернах — 2 ст. л.;
• перець запашний горошком — до свого смаку;
• перець чорний горошком — до свого смаку.

Спосіб приготування

У каструлю налити два літри води, додати сіль, цукор, оцет, спеції, лавровий лист і зерна гірчиці. Довести маринад до кипіння.

Огірки ретельно вимити. Великі нарізати на чотири частини, середні на три. Скласти в глибоку миску. Стерилізувати банки з кришками будь-яким зручним способом.

У киплячий маринад засипати огірки й варити чотири хвилини — поки вони змінять колір на оливковий.

Гарячі огірки разом з маринадом розкласти по стерильних банках. Щільно закатати, перевернути догори дном і залишити до повного охолодження. Зберігати в прохолодному місці.

Радимо ознайомитися вам з нашою добіркою маринованих та ферментованих овочів 

Рецепт приготування швидких майже малосольних огірків, які будуть готові вже за 20 хвилин. 

Також рецепт корисних ферментованих помідорів, які виходять, як бочкові, а будуть готові вже за 4 дні. Закуска, яка подбає про мікрофлору вашого кишківника. 

Ще радимо приготувати ідеальні малосольні огірки за два дні, в цьому рецепті правильні пропорції, щоб закуска не вийшла занадто солоною або кислою.