Відбивні у вівсяній паніровці та мокрому маринаді: рецепт на вечерю

Ці відбивні — чудовий приклад того, як простий набір інгредієнтів може перетворитися на соковиту й ароматну страву. Завдяки маринаду з газованою водою м’ясо стає ніжним і м’яким, а вівсяна паніровка додає приємної хрусткої скоринки. 

Рецепт опублікували Smakuiemo, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• свинина (биток або корейка) — 700 г.;
• сіль — 1 ч. л.;
• чорний мелений перець — 2 г.;
• паприка — 1 ч. л.;
• часник — 4 зубчики.;
• олія — 2 ст. л.;
• газована вода — 100–150 мл.;
• вівсяні пластівці — 150 г.;
• яйця — 2 шт.;
• олія для смаження — за потреби.

Спосіб приготування

1. Свинину нарізати скибками, відбити з обох боків до м’якості.
2. Змішати сіль, перець, паприку, часник, олію та газовану воду.
3. Замаринувати м’ясо та залишити мінімум на 1 годину.
4. Вівсяні пластівці злегка подрібнити, яйця збити з дрібкою солі.
5. Кожну відбивну занурити в яйце, потім обваляти у вівсяній паніровці.
6. Обсмажити на розігрітій сковороді з олією до золотистої скоринки з обох боків. Подавати гарячими з гарніром або овочами.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою котлет і страв з фаршу на будь-який смак 

Рецепт домашніх котлет зі свинини — смачні та соковиті зі скоринкою. 

Рецепт курячих котлет у духовці — смачні, соковиті, з хрумкою скоринкою.