Забутий рецепт шкільних котлет із підливою: готуються без хліба

Ті самі шкільні котлети з підливою, які багато хто пам’ятає з дитинства, можна легко приготувати вдома. Завдяки салу та картоплі вони виходять дуже соковитими й ніжними навіть без додавання хліба. Ароматна томатна підлива робить страву ще смачнішою та чудово доповнює будь-який гарнір.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• філе індички або інше м’ясо — 600 г.;
• сало — 250 г.;
• цибуля — 2 шт.;
• картопля — 2 невеликі шт.;
• яйце — 1 шт.;
• часник — 2–3 зубчики.;
• панірувальні сухарі — 1 склянка.;
• молоко — 1 склянка.;
• сіль — за смаком.;
• перець, спеції — за смаком.

Для підливи:

• цибуля — 1 шт.;
• морква — 1 шт.;
• борошно — 1–1,5 ст. л.;
• вершкове масло — 20 г.;
• томатна паста — 1 ст. л.;
• бульйон або вода — 330 мл.;
• лавровий лист — 1–2 шт.;
• сіль, перець — за смаком.

Спосіб приготування

1. Панірувальні сухарі залити молоком і залишити на кілька хвилин, щоб вони набухли.
2. М’ясо, сало, цибулю, картоплю та часник подрібнити через м’ясорубку або блендером.
3. Додати яйце, сухарі, сіль і спеції, добре вимішати фарш до однорідності.
4. Сформувати котлети та обсмажити на сковороді до рум’яної скоринки з обох боків. 
5. Перекласти котлети у форму, накрити фольгою та запікати приблизно 20–25 хвилин.
6. Для підливи обсмажити цибулю та моркву, додати вершкове масло й борошно. 
7. Потім додати томатну пасту, бульйон або воду, лавровий лист, сіль і перець. Проварити кілька хвилин до легкої густоти.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою котлет і страв з фаршу на будь-який смак 

Рецепт домашніх котлет зі свинини — смачні та соковиті зі скоринкою. 

Рецепт курячих котлет у духовці — смачні, соковиті, з хрумкою скоринкою.