Млинці "Шістсот": рецепт з начинкою, про яку мало хто знає

Ці млинці після запікання стають особливо м’якими та соковитими. Сирна начинка добре тримає форму, а родзинки додають приємної солодкості, тому страва чудово смакує як теплою, так і після охолодження.

Рецепт опублікувала Gospodynka, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• яйця — 3 шт.;
• сіль — 1 ч. л.;
• цукор — 1,5 ст. л.;
• молоко — 500 мл;
• борошно — 250 г;
• окріп — 150 мл;
• олія — 3 ст. л.

Для начинки:

• кисломолочний сир — 400 г;
• яйце — 1 шт.;
• цукор — 90 г;
• кукурудзяний крохмаль — 1 ст. л.;
• вершкове масло — 40 г;
• родзинки — до смаку.

Спосіб приготування

1. Яйця збити із сіллю та цукром. Додати половину молока, борошно, решту молока, окріп та олію.
2. Перемішати до однорідності й залишити тісто на 15 хвилин.
3. Смажити тонкі млинці на добре розігрітій сковороді.
4. Для начинки змішати сир, яйце, цукор, крохмаль і розтоплене масло.
5. Запарені родзинки додати до сирної маси.
6. Викласти начинку на млинці, скрутити трубочками та розрізати навпіл.
7. Щільно скласти у змащену маслом форму й накрити фольгою.
8. Запікати при 180 °C близько 30 хвилин.

Подавати млинці теплими. Вони виходять ніжними, соковитими та з ароматною солодкою сирною начинкою.

Раніше ми писали про незвичайні млинці на кефірі та молоці "4 склянки". 

Ще радимо звернути увагу на рецепт ідеальних млинців — потрібно 400 мл молока, яйця та 130 г борошна.

Також ми розповідали про рецепт легендарних налисників з потрійною начинкою з вишнями та маком.