Блины "Шестьсот": рецепт с начинкой, о которой мало кто знает

Эти блины после запекания становятся особенно мягкими и сочными. Творожная начинка хорошо держит форму, а изюм придает приятную сладость, поэтому блюдо прекрасно на вкус как в теплом виде, так и после остывания.

Рецепт опубликовала Gospodynka, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• яйца — 3 шт.;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар — 1,5 ст. л.;
• молоко — 500 мл.;
• мука — 250 г;
• кипяток — 150 мл;
• растительное масло — 3 ст. л.

Для начинки:

• творог — 400 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 90 г;
• кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
• сливочное масло — 40 г;
• изюм — по вкусу.

Способ приготовления

1. Яйца взбить с солью и сахаром. Добавить половину молока, муку, оставшееся молоко, кипяток и растительное масло.
2. Перемешать до однородности и оставить тесто на 15 минут.
3. Жарить тонкие блины на хорошо разогретой сковороде.
4. Для начинки смешать творог, яйцо, сахар, крахмал и растопленное масло.
5. Запаренный изюм добавить в творожную массу.
6. Выложить начинку на блины, скрутить трубочками и разрезать пополам.
7. Плотно уложить в смазанную маслом форму и накрыть фольгой.
8. Запекать при 180 °C около 30 минут.

Подавать блины теплыми. Они получаются нежными, сочными и с ароматной сладкой творожной начинкой.

Ранее мы писали о необычных блинах на кефире и молоке "4 стакана".

Еще советуем обратить внимание на рецепт идеальных блинов — нужно 400 мл молока, яйца и 130 г муки

Также мы рассказывали о рецепте легендарных блинчиков с тройной начинкой с вишнями и маком.