Болгарський перець "як квашений": взимку скажете собі дякую

Ця заготівля стане цікавим доповненням до зимового меню. Перець зберігає свій характерний смак, а гострі стручки за бажанням додадуть закусці приємної пекучості.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• болгарський перець — скільки поміститься у трилітрову банку;
• сіль — 95–100 г; 
• оцет 9% — 60 г; 
• окріп — приблизно 1,5 л; 
• гострий перець — 2–3 шт. (за бажанням).

Спосіб приготування

1. Болгарський перець добре вимити, трохи вкоротити хвостики та розрізати навпіл, не видаляючи плодоніжки й насіння.
2. У чисту трилітрову банку всипати сіль, влити оцет і щільно викласти перець. За бажанням додати гострі стручки.
3. Повільно залити овочі окропом, заповнюючи всі порожнини.
4. Обережно випустити бульбашки повітря чистою паличкою, за потреби долити воду до верху.
5. Накрити кришкою та закатати. 

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. 

Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. 

Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. 

Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. 

Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.