Болгарський перець по-корейськи на зиму: рецепт без варіння

Приготування не потребує варіння самого перцю, тому він зберігає приємний хрускіт і насичений смак. Достатньо нарізати овочі, замаринувати їх у пряній суміші та правильно простерилізувати банки. Взимку така заготівля стане швидким доповненням до будь-якої домашньої вечері.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• болгарський перець — 1,4–1,5 кг.;
• петрушка свіжа — 1 пучок;
• часник — 4–5 великих зубчиків;
• цукор — 2 ст. л.;
• сіль — 2 ч. л.;
• приправа для моркви по-корейськи — 3 ч. л.;
• рафінована соняшникова олія — 5–6 ст. л.;
• оцет 9% — 4,5–5 ст. л.;
• кунжут — 1–1,5 ст. л.

Спосіб приготування

1. Перець очистити від насіння та нарізати тонкою соломкою.
2. Часник натерти, петрушку дрібно посікти.
3. Змішати перець із зеленню, часником і кунжутом.
4. Додати сіль, цукор, приправу, олію та оцет.
5. Перемішати й залишити маринуватися на 2,5–3 години, кожні 30–40 хвилин перемішуючи.
6. Розкласти перець у стерилізовані банки, зверху розподілити маринад.
7. Накрити кришками та стерилізувати у каструлі з водою 20–25 хвилин після закипання.
8. Банки щільно закрутити, перевернути та залишити під рушником до повного охолодження.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. 

Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. 

Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. 

Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. 

Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.