Чеський суп для холодної пори року: не борщ і не солянка, а смачніше

Такий суп чудово зігріває у холодну пору року та не потребує складних продуктів. Копчені ковбаски додають насиченості, а вершковий сир робить бульйон ніжним і шовковистим.

Рецепт опублікувала Gospodynka, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• цибулина — 1 шт.;
• морква — 1 шт.;
• олія — 1 ст. л.;
• вершкове масло — 10 г;
• часник — 2–3 зуб.;
• корінь петрушки — ½ шт.;
• копчені ковбаски — 250 г;
• картопля — 2 шт.;
• сіль — 1 ч. л. + за потреби;
• майоран — 1 ч. л.;
• хмелі-сунелі — ⅓ ч. л.;
• чорний мелений перець — ⅓ ч. л.;
• лавровий лист — 2–3 шт.;
• гаряча вода — за потреби;
• вершковий сир — 80 г;
• петрушка та кріп — за смаком.

Спосіб приготування

1. Розігріти олію з вершковим маслом, обсмажити подрібнену цибулю, моркву та корінь петрушки близько 5 хвилин.
2. Додати часник і нарізані ковбаски, готувати ще 2–3 хвилини.
3. Додати картоплю, сіль, майоран, хмелі-сунелі, перець і лавровий лист.
4. Перемішати, трохи прогріти та залити гарячою водою.
5. Варити близько 20 хвилин до готовності картоплі.
6. Вийняти лавровий лист, додати вершковий сир і перемішати до повного розчинення.
7. Довести до кипіння, проварити ще 30 секунд, вимкнути вогонь і додати подрібнену зелень.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів солоних пирогів та випічки

Смачний заливний пиріг із капустою на кефірі — просто тане в роті. 

Дивовижний картопляний пиріг "Холостяк" — зводить з розуму своїм смаком. 

Рецепт тіста для заливного пирога за 1 хвилину — пиріг з консервою.