Грецький пиріг з кабачків: знадобиться 1 кг овочів і 250 мл кефіру

У сезон кабачків хочеться готувати не лише звичні оладки, а й цікаві страви з яскравим смаком. Цей грецький пиріг поєднує ніжні овочі, солонувату фету, ароматну зелень і легке тісто на йогурті або кефірі. Він виходить рум’яним зверху, соковитим усередині та смакує як теплим, так і охолодженим.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• кабачки — 1 кг;
• цибуля — 2 шт.;
• йогурт без добавок або кефір — 250 мл.;
• яйця — 6 шт.;
• борошно — 150 г;
• розпушувач — 10 г;
• сир фета або фетакса — 250 г;
• петрушка — великий пучок;
• орегано — 10 г;
• солодка паприка — 1 ч. л.;
• сіль — 0,5 ст. л.;
• олія — 2–3 ст. л.

Розмір форми — 24 × 30 см.

Спосіб приготування

1. Нарізати цибулю півкільцями та обсмажити на олії.
2. Кабачки натерти на крупній тертці, додати до цибулі й готувати 7–8 хвилин на сильному вогні без кришки, щоб випарувалася зайва волога.
3. Додати орегано та сіль, перемішати й залишити начинку охолонути.
4. Для тіста змішати йогурт або кефір із яйцями. Додати борошно та розпушувач, перемішати до однорідної консистенції.
5. З’єднати тісто з овочевою масою, додати подрібнену петрушку та кубики фети.
6. Обережно перемішати, щоб сир залишився шматочками.
7. Викласти масу у форму, застелену пергаментом, зверху посипати солодкою паприкою.
8. Випікати у розігрітій до 180 °C духовці 40–45 хвилин.
9. Дати пирогу трохи охолонути, нарізати порційними шматочками та подавати до столу.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів солоних пирогів та випічки

Смачний заливний пиріг із капустою на кефірі — просто тане в роті. 

Дивовижний картопляний пиріг "Холостяк" — зводить з розуму своїм смаком. 

Рецепт тіста для заливного пирога за 1 хвилину — пиріг з консервою.