Греческий пирог из кабачков: понадобится 1 кг овощей и 250 мл кефира

В сезон кабачков хочется готовить не только привычные оладьи, но и интересные блюда с ярким вкусом. Этот греческий пирог сочетает в себе нежные овощи, слегка солоноватую фету, ароматную зелень и легкое тесто на йогурте или кефире. Он получается румяным сверху, сочным внутри и вкусный как в теплом, так и в охлаждённом виде.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• кабачки — 1 кг;
• лук — 2 шт.;
• йогурт без добавок или кефир — 250 мл;
• яйца — 6 шт.;
• мука — 150 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• сыр фета или фетакса — 250 г;
• петрушка — большой пучок;
• орегано — 10 г;
• сладкая паприка — 1 ч. л.;
• соль — 0,5 ст. л.;
• растительное масло — 2–3 ст. л.

Размер формы — 24 × 30 см.

Способ приготовления

1. Нарезать лук полукольцами и обжарить на растительном масле.
2. Кабачки натереть на крупной терке, добавить к луку и готовить 7–8 минут на сильном огне без крышки, чтобы испарилась лишняя влага.
3. Добавить орегано и соль, перемешать и дать начинке остыть.
4. Для теста смешать йогурт или кефир с яйцами. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать до однородной консистенции.
5. Соединить тесто с овощной массой, добавить измельченную петрушку и кубики феты.
6. Аккуратно перемешать, чтобы сыр остался кусочками.
7. Выложить массу в форму, застеленную пергаментом, сверху посыпать сладкой паприкой.
8. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут.
9. Дать пирогу немного остыть, нарезать порционными кусочками и подавать к столу.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов соленых пирогов и выпечки

Вкусный заливной пирог с капустой на кефире просто тает во рту.

Удивительный картофельный пирог "Холостяк" сводит с ума своим вкусом.

Рецепт теста для заливного пирога за 1 минуту — пирог с консервой.