Кабачки в томаті з часником: улюблена закуска на зиму

Цю закуску легко приготувати з доступних продуктів, а взимку достатньо відкрити баночку — і на столі буде ароматна овочева страва до м’яса, картоплі чи гарнірів. Ніжні кабачки, насичений томатний соус і аромат часнику.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• кабачки — 2,5 кг;
• вода — 500 мл.;
• томатна паста — 4 ст. л.;
• цукор — 185 г;
• оцет 9% — 65 мл.;
• олія — 200 мл.;
• часник — 1 велика головка;
• сіль — 2 ст. л.

Спосіб приготування

1. Кабачки промити та нарізати кружальцями або півкружальцями середньої товщини, щоб під час приготування вони не втратили форму.
2. У каструлі змішати воду, томатну пасту, олію, сіль і цукор. Додати кабачки та подрібнений часник.
3. Довести суміш до кипіння, накрити кришкою й тушкувати на слабкому вогні приблизно 30 хвилин.
4. Перемішувати обережно, щоб шматочки залишилися цілими.
5. За 5 хвилин до завершення приготування додати оцет.
6. Гарячу закуску розкласти у стерилізовані банки, щільно закрити кришками, перевернути та залишити під теплою ковдрою до повного охолодження.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. 

Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. 

Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця + 500 мл молока. 

Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. 

Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.