Як правильно готувати язик — святкова страва з делікатесу

Цей делікатес завжди виглядає святково й викликає справжнє захоплення, коли подається до столу. Правильно приготований язик виходить м’яким, соковитим та з ніжним вершковим ароматом. Поєднання грибів, спецій і делікатної текстури робить цю страву універсальною як для родинної вечері, так і для особливих подій.

Рецепт опублікували Smakuiemo. 

Вам знадобиться:

• язик — 1 кг;
• цибуля — 1 шт.;
• часник — 3 зубчики;
• олія — 30 мл.;
• сіль — до свого смаку;
• перець чорний мелений — до свого смаку;
• мускатний горіх — 0,5 ч. л.;
• вершки — 200 мл.;
• гриби білі — 2 шт. або печериці — 150 г.

Спосіб приготування

Відварити язик у підсоленій воді до м’якості, зняти шкірку та залишити охолонути. 

Нарізати цибулю та підготувати гриби, обсмажити їх на олії до м’якості та легкого золотистого відтінку, додати подрібнений часник і прогріти до виразного аромату. 

Додати сіль, перець і мускатний горіх, перемішати та додати вершки, довівши соус до легкого кипіння.

Нарізаний язик покласти в соус, прогріти кілька хвилин, щоб він увібрав смак грибів і спецій. 

Зняти страву з вогню, дати їй трохи настоятися та подавати гарячою як самостійну страву або з улюбленим гарніром.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів з печінки

Смачний салат з печінкою і чипсами — фаворит застілля чи на кожен день. 

Вишуканий печінковий рулет — не рецепт, а знахідка з бюджетних продуктів. 

Смачний паштет на сніданок — знадобиться 500 г печінки та 100 г вершків. 

Дуже смачні та соковиті рублені котлети з печінки — цю страву полюблять і дорослі, і діти. 

Рецепт фірмової намазки №1 — на сніданок для бутербродів.