Картопляний пиріг "Холостяк" — зводить з розуму своїм смаком

Цей картопляний пиріг — справжня знахідка для вечері. Він поєднує ніжну картопляну основу, соковиту курку, ароматні овочі та вершкову сирну заливку. Простий у приготуванні, але виглядає як страва з ресторану. Один раз приготуєте й захочете повторити.

Рецепт опублікували Smakuiemo. 

Вам знадобиться:

• картопля (у мундирі) — 800 г;
• сіль, чорний перець, паприка — до свого смаку;
• масло (вершкове або рослинне) — 1 ст. л.

Для начинки:

• куряче філе (відварене) — 300 г;
• цибуля — 2 шт.;
• помідори — 2 шт.;
• твердий сир (гауда, моцарела) — 150 г;
• олія — 1 ст. л.;
• сіль, перець — до свого смаку.

Для заливки:

• яйця — 2–3 шт.;
• вершки (15–20%) — 200 мл;
• твердий сир — 50 г;
• сіль — дрібка;
• мускатний горіх — щіпка (за бажанням).

Спосіб приготування

Відварити картоплю у шкірці до м’якості. Очистити, розім’яти з ложкою масла, посолити, поперчити й приправити паприкою. Викласти масу у форму для запікання, сформувавши дно та бортики завтовшки кілька сантиметрів. Поставити у духовку на кілька хвилин, щоб основа трохи підсохла.

Для начинки цибулю обсмажити до прозорості, додати подрібнене куряче філе, посолити, поперчити й злегка підрум’янити.

Помідори нарізати кружальцями або кубиками, сир натерти на тертці. На гарячу основу викласти курку з цибулею, потім помідори, приправити й посипати частиною сиру.

Для заливки збити яйця з вершками, додати дрібку солі, мускатний горіх і трохи сиру. Вилити суміш на пиріг, зверху посипати рештою сиру. Випікати при 180°C близько 30 хвилин до появи золотистої скоринки. Дати пирогу трохи охолонути, щоб заливка стабілізувалася, а смак став насиченішим.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою котлет і страв із фаршу на будь-який смак 

Рецепт домашніх котлет зі свинини — смачні та соковиті зі скоринкою. 

Рецепт курячих котлет у духовці — смачні, соковиті, з хрумкою скоринкою. 

Смачні рублені котлети з курки на вечерю — вдалий рецепт з фото. 

Дуже смачні котлети з кабачків, як мʼясні — просто геніальний рецепт.