Хачапурі з кабачків на сніданок за 10 хвилин: без замішування тіста

У сезон молодих кабачків хочеться готувати прості, але смачні страви, і цей рецепт стане одним із улюблених. Поєднання кабачків, кількох видів сиру та спецій створює ніжну середину й апетитну золотисту скоринку. Готуються такі хачапурі швидко, без дріжджів і без довгого замішування тіста.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• молоді кабачки — 1 кг;
• сіль — 2 ч. л. без гірки + дрібка для яєць;
• яйця — 4 шт.;
• кисломолочний сир — 400 г;
• твердий сир — 120 г;
• моцарела або сулугуні — 180 г;
• кукурудзяний крохмаль — 40 г;
• вівсяні пластівці — 40 г;
• борошно — 70 г;
• розпушувач — 1 ч. л. (за бажанням);
• сухий часник, копчена паприка, чорний перець — до смаку.

Спосіб приготування

1. Кабачки натерти на крупній тертці, посолити та залишити на 5–10 хвилин. Потім добре відтиснути зайву рідину.
2. Яйця збити з дрібкою солі, додати кисломолочний сир, натерті моцарелу та твердий сир. Перемішати.
3. Додати відтиснуті кабачки, борошно, крохмаль і подрібнені вівсяні пластівці.
4. Приправити часником, паприкою та перцем. Маса має бути густою й добре тримати форму.
5. Розділити суміш на частини. На злегка змащеній сковороді сформувати коржі товщиною приблизно 1 см.
6. Смажити на середньому вогні під кришкою 2 хвилини, потім ще трохи без кришки до рум’яності.
7. Перевернути та повторити обсмажування з іншого боку.
8. Готові кабачкові хачапурі подавати гарячими зі сметаною, часниковим соусом або просто до чаю.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. 

Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. 

Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця + 500 мл молока. 

Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. 

Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.