Квашені огірки на зиму — будуть хрумтіти, що всі сусіди почують

Цей перевірений рецепт квашених огірків на зиму — справжня знахідка для тих, хто цінує хрумкість, натуральний смак і мінімум зусиль. Такими огірками приємно смакувати взимку — гострі, пружні й з тонким запахом літа в кожному укусі.

Рецепт опублікували на YouTube каналі На Здоров'я — корисні домашні рецепти. 

Вам знадобиться:

• огірки — для заповнення 1 л банки;
• листя хрону;
• корінь хрону;
• часник — кілька зубчиків;
• суцвіття кропу;
• листя вишні та смородини — по кілька штук;
• лавровий лист — 1–2 шт.;
• чорний перець горошком — до свого смаку;
• духмяний перець — до свого смаку;
• сіль — 1 ст. л. (без верху);
• вода холодна — для заливки.

Спосіб приготування

На дно стерилізованої 1-літрової банки викласти листя та корінь хрону, кілька зубчиків часнику, суцвіття кропу, листя вишні та смородини, лавровий лист, чорний і духмяний перець горошком.

Щільно наповнити банку свіжими огірками. Додати 1 ст. л. солі без верху. Залити холодною водою доверху.

Залишити банку при кімнатній температурі на 2–4 дні  для природного бродіння. Після завершення бродіння злити всю рідину з банки.

Окремо закип’ятити чисту воду (без солі чи оцту) — обсяг приблизно 500–600 мл. на кожну банку. Залити огірки киплячою водою доверху, одразу закатати стерилізованими кришками.

Після цього банки перевернути догори дном, укутати ковдрою й залишити до повного охолодження. Зберігати в прохолодному темному місці.

Ці огірки будуть хрустіти так, що сусіди захочуть рецепт.

Радимо ознайомитися вам з нашою добіркою маринованих та ферментованих овочів 

Рецепт приготування швидких майже малосольних огірків, які будуть готові вже за 20 хвилин. 

Також рецепт корисних ферментованих помідорів, які виходять, як бочкові, а будуть готові вже за 4 дні. Закуска, яка подбає про мікрофлору вашого кишківника. 

Ще радимо приготувати ідеальні малосольні огірки за два дні, в цьому рецепті правильні пропорції, щоб закуска не вийшла занадто солоною або кислою.