Квашеные огурцы на зиму — будут хрустеть, что все соседи услышат

Этот проверенный рецепт квашеных огурцов на зиму — настоящая находка для тех, кто ценит хрусткость, натуральный вкус и минимум усилий. Такими огурцами приятно смаковать зимой — острые, упругие и с тонким запахом лета в каждом укусе.

Рецепт опубликовали на YouTube канале На Здоровье — полезные домашние рецепты.

Вам понадобится:

• огурцы — для заполнения 1 л банки;
• листья хрена;
• корень хрена;
• чеснок — несколько зубчиков;
• соцветия укропа;
• листья вишни и смородины — по несколько штук;
• лавровый лист — 1-2 шт.;
• черный перец горошком — по своему вкусу;
• душистый перец — по своему вкусу;
• соль — 1 ст. л. (без верха);
• вода холодная — для заливки.

Способ приготовления

На дно стерилизованной 1-литровой банки выложить листья и корень хрена, несколько зубчиков чеснока, соцветия укропа, листья вишни и смородины, лавровый лист, черный и душистый перец горошком.

Плотно наполнить банку свежими огурцами. Добавить 1 ст. л. соли без верха. Залить холодной водой доверху.

Оставить банку при комнатной температуре на 2-4 дня для естественного брожения. После завершения брожения слить всю жидкость из банки.

Отдельно вскипятить чистую воду (без соли или уксуса) — объем примерно 500-600 мл. на каждую банку. Залить огурцы кипящей водой доверху, сразу закатать стерилизованными крышками.

После этого банки перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном темном месте.

Эти огурцы будут хрустеть так, что соседи захотят рецепт.

Советуем ознакомиться вам с нашей подборкой маринованных и ферментированных овощей

Рецепт приготовления быстрых почти малосольных огурцов, которые будут готовы уже через 20 минут.

Также рецепт полезных ферментированных помидоров, которые получаются, как бочковые, а будут готовы уже через 4 дня. Закуска, которая позаботится о микрофлоре вашего кишечника.

Еще советуем приготовить идеальные малосольные огурцы за два дня, в этом рецепте правильные пропорции, чтобы закуска не получилась слишком соленой или кислой.