Квашені помідори з начинкою: рецепт з хріном та часником

Квашені помідори — одна з тих домашніх заготовок, які з кожним днем стають лише смачнішими. Гостра ароматна начинка додає плодам особливого смаку, а простий розсіл допомагає зберегти їхню природну кислинку та свіжість.

Рецепт опублікували Smakuiemo, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• помідори — 4 кг;
• хрін — за смаком;
• кріп — пучок;
• петрушка — пучок;
• часник — 60 г;
• гіркий перець — 25 г.

Маринад на 1 л води:

• вода — 1 л.;
• сіль — 50 г;
• гірчичний порошок — 10 г.

Спосіб приготування

1. Помідори помити та зробити зверху хрестоподібні надрізи, не розділяючи плоди повністю.
2. Для начинки подрібнити часник, кріп, петрушку, хрін і гострий перець. Перемішати всі інгредієнти.
3. Наповнити кожен помідор ароматною сумішшю та щільно викласти плоди у стерильні банки.
4. Для розсолу розчинити сіль і гірчичний порошок у воді.
5. Остудити до теплого стану та залити ним помідори.
6. Накрити банки кришками й залишити при кімнатній температурі на кілька днів для квашення. 
7. Коли з’явиться кислуватий аромат і помідори змінять колір, перенести їх у прохолодне місце для зберігання.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів зі сезонних трав та квітів 

Настоянка з кульбаби: простий домашній рецепт, який рятує від болю. 

Квас з кульбаби: зробіть цей вітамінний напій поки сезон у розпалі. 

Цілюще та смачне варення з кульбаби: 1 ложка замінює аптечку. 

Готуйте варення з кульбаби поки сезон: цілющий "царський мед".