Лечо "Класичне" на зиму: рецепт з 2,5 кг перців, без моркви та цибулі

Для цієї заготівлі найкраще взяти м’ясисті стиглі помідори та великий червоний перець. Лечо виходить соковитим, ніжним і добре зберігає шматочки перцю, а приготування не потребує складних етапів.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• помідори — 3 кг;
• болгарський перець — 2,5 кг;
• сіль — 2 ст. л.;
• цукор — 6 ст. л.;
• соняшникова олія — 150 мл;
• часник — 6 зубчиків;
• оцет 9% — 80 мл.

Спосіб приготування

1. Помідори помийте, видаліть плодоніжки, наріжте та подрібніть м’ясорубкою або блендером.
2. Перелийте в каструлю з товстим дном, доведіть до кипіння й варіть 15 хвилин.
3. Перець очистіть від насіння та наріжте великими шматочками.
4. Частинами додайте до томатної маси разом із сіллю, цукром та олією.
5. Перемішайте й варіть ще 15 хвилин, щоб перець став м’яким, але не розварився.
6. Додайте подрібнений часник та оцет, проваріть ще 3 хвилини й зніміть із вогню.
7. Гаряче лечо розкладіть у сухі стерилізовані банки та герметично закрийте.
8. Переверніть, тепло вкутайте й залиште до повного охолодження.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. 

Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. 

Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. 

Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. 

Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.