Лечо з кабачками на зиму: рецепт без краплі оцту, а стоять до весни

Домашні заготовки завжди мають особливий смак, адже в них зберігається аромат літа. Це лечо з кабачками виходить ніжним, густим і насиченим, а завдяки правильному приготуванню овочі залишаються смачними, а не перетворюються на однорідну масу. Така баночка взимку стане чудовим доповненням до м’яса, гарнірів або просто до свіжого хліба.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• кабачки — 1 кг;
• помідори — 2 кг;
• солодкий перець — 500 г;
• петрушка — пучок;
• сіль — 2 ст. л.;
• цукор — 1 ст. л.;
• лавровий лист — 3 шт.;
• перець горошком — 15 шт.

Спосіб приготування

1. Нарізати помідори невеликими шматочками, перекласти в каструлю та довести до кипіння. 
2. Зменшити вогонь і тушкувати приблизно 20 хвилин, щоб утворилася томатна основа.
3. Кабачки та солодкий перець нарізати кубиками, петрушку дрібно посікти.
4. Додати до томатів цукор і кабачки, перемішати та варити близько 30 хвилин до м’якості овочів.
5. Додати солодкий перець, лавровий лист і перець горошком.
6. Готувати ще приблизно 20 хвилин, поки перець стане м’яким.
7. Посолити лечо, додати петрушку та варити ще 10 хвилин без кришки, щоб маса трохи загусла.
8. Готове гаряче лечо розкласти у стерилізовані банки, закрутити кришками, перевернути догори дном і залишити до повного охолодження. Зберігати у прохолодному темному місці.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. 

Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. 

Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця + 500 мл молока. 

Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. 

Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.