Лінива запіканка на вечерю за 25 хвилин: знадобиться 1 баклажан і 4 яйця

Соковитий баклажан, ароматна зелень, часник і помідор під сирною скоринкою перетворюються на ситну та апетитну страву. Запіканку легко приготувати з доступних продуктів, а активна підготовка займає зовсім небагато часу.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• баклажан — 1 шт.;
• яйця — 4 шт.;
• помідор — 1 шт.;
• зелена цибуля — 6–7 пір’їн;
• петрушка — невеликий пучок;
• часник — 3–4 зубчики;
• борошно — 2 ст. л.;
• твердий сир — 70 г;
• кунжут — за бажанням;
• сіль — до смаку;
• чорний мелений перець — до смаку;
• мелена паприка або червоний перець — до смаку;
• вершкове масло — для змащування форми.

Для баклажана:

• вода — 1 л;
• сіль — 1 ст. л.

Спосіб приготування

1. Баклажан очистити смужками, нарізати невеликими кубиками та замочити в підсоленій воді на 15 хвилин.
2. Потім воду злити, баклажан добре обсушити.
3. Яйця збити та змішати з баклажаном. Додати нарізані помідор, зелену цибулю, петрушку й часник.
4. Посолити, поперчити, додати паприку та борошно, перемішати.
5. Форму розміром приблизно 27 × 15 см змастити маслом, за бажанням посипати кунжутом.
6. Викласти баклажанну масу та розрівняти. Випікати при 180 °C близько 25 хвилин.
7. Посипати запіканку тертим сиром і повернути в духовку ще на 10 хвилин.
8. Готову страву трохи охолодити та нарізати порційними шматочками.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. 

Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. 

Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. 

Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. 

Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.