Літній торт №1 "Пломбірні хмарки": знадобиться 400 г вишні

У сезон ароматної вишні хочеться готувати особливі десерти, і цей торт саме такий. Повітряні бісквітні коржі, ніжний крем із кисломолочного сиру та яскрава вишнева начинка створюють смак, який нагадує улюблене морозиво пломбір. Це той домашній торт, який прикрасить будь-яке літнє чаювання і неодмінно сподобається всій родині.

Рецепт опублікувала Gospodynka, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться: 

• яйця — 5 шт.;
• цукор — 150 г;
• ванільний цукор — 10 г;
• борошно — 150 г;
• дрібка солі;
• розпушувач — ½ ч. л. (за бажанням).

Для крему:

• кисломолочний сир — 800 г;
• сметана 20% — 500 г;
• цукор — 150 г;
• ванільний цукор — 20 г.

Вишнева начинка:

• вишня без кісточок — 400 г;
• цукор — 150 г;
• кукурудзяний крохмаль — 50 г.

Спосіб приготування

1. Яйця збити із сіллю до пишної піни, поступово додати цукор і ванільний цукор.
2. Обережно вмішати борошно з розпушувачем.
3. Тісто перелити у форму діаметром 24 см і випікати при 180 °C приблизно 25–30 хвилин.
4. Охолоджений бісквіт розрізати на три коржі.
5. Для вишневої начинки змішати ягоди з цукром і крохмалем, проварити кілька хвилин до загустіння та охолодити.
6. Для крему перебити блендером кисломолочний сир, сметану, цукор і ванільний цукор до ніжної однорідної маси.
7. Зібрати торт: кожен корж змастити кремом, додати вишневу начинку та накрити наступним коржем.
8. Верх і боки також покрити кремом, прикрасити за бажанням і залишити в холодильнику на кілька годин.
9. Торт виходить неймовірно ніжним — повітряний бісквіт, вершковий крем і кисло-солодка вишня створюють ідеальне літнє поєднання.

Наша добірка найпопулярніших та перевірених рецептів десертів на будь-який смак 

Бабусин торт на двох яйцях за секретним рецептом кондитерів. 

Шоколадний торт на 8 ложок за перевіреним рецептом від куми. 

Рецепта торта "3 склянки" без міксера та ваг, це простий шоколадний десерт. 

Рецепт торта "Пломбір" без випічки за 15 хвилин без духовки, який дуже схожим на Наполеон, але навіть смачніше.