Маринована капуста "Пелюстка": рецепт на 2 л банку

Цей рецепт підходить для приготування в дволітровій банці. Така маринована капуста стане чудовим доповненням до картоплі, м’ясних страв і домашніх обідів.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Смачно та гарно вдома, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• капуста — 1–1,2 кг;
• морква — 75–100 г;
• буряк — 150 г;
• часник — 2–3 зубчики;
• гострий перець — за бажанням.

Для маринаду:

• вода — 1 л;
• сіль — 2 ст. л.;
• цукор — 4 ст. л.;
• лавровий лист — 1 шт.;
• духмяний перець горошком — 4–6 шт.;
• яблучний оцет — 120 мл або оцет 9% — 90 мл.

Спосіб приготування

1. Капусту нарізати великими шматками, буряк і моркву — скибочками, часник — пластинками.
2. Щільно викласти овочі в чисту дволітрову банку, за бажанням додати гострий перець.
3. Для маринаду закип’ятити воду із сіллю, цукром, лавровим листом і духмяним перцем. Зняти з вогню, додати оцет і перемішати.
4. Залити овочі маринадом, охолодити й поставити в холодильник.
5. Дати капусті промаринуватися до набуття бажаного смаку та кольору.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів квашеної капусти 

Несподівана добавка при квашенні капусти — виходить у 10 разів смачніше. 

Квашена капуста за старовинним рецептом — така стоїть аж до нової. 

Ароматна квашена капуста з маминим секретом — рецепт ніколи не підводить.