Мариновані огірки на зиму "Верес": рецепт на 1 л банку

Хрусткі мариновані огірки — одна з тих зимових заготовок, які завжди доречні на столі. Завдяки хрону, часнику, кропу та спеціям вони виходять ароматними й пікантними, а чіткі пропорції маринаду допомагають отримати насичений смак.

Рецепт опублікувала Gospodynka, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• огірки — скільки поміститься в літрову банку;
• часник — 3–4 зубчики;
• морква — 3–4 кружальця;
• кріп — 1 гілочка;
• хрін — 2–3 шматочки;
• цибуля — 1 кружальце;
• чорний перець — 5–6 горошин;
• лавровий лист — 1 шт.;
• сіль — 1 ст. л.;
• цукор — 3 ст. л.;
• оцет 9% — 5 ст. л.

Спосіб приготування

1. Огірки промити та замочити в холодній воді на 2–3 години або на ніч.
2. На дно стерильної літрової банки покласти часник, моркву, кріп, хрін, цибулю та перець.
3. Щільно наповнити банку огірками, додаючи лавровий лист.
4. Всипати сіль і цукор, влити оцет та залити все окропом до самого верху.
5. Накрити кришкою й стерилізувати в каструлі з гарячою водою близько 5 хвилин після закипання.
6. Банку одразу герметично закрити, кілька разів обережно прокрутити, щоб цукор і сіль розчинилися, та перевернути догори дном.
7. Залишити до повного охолодження без укутування. Огірки виходять хрусткими, ароматними та чудово підходять до зимових страв.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. 

Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. 

Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. 

Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. 

Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.