Мариновані помідори "по-молдавськи": рецепт на зиму новинка 2026

Поєднання цибулі, часнику та гірчичного насіння робить цей маринад особливо насиченим. Помідори залишаються соковитими, а сама заготівля не потребує складних етапів — достатньо правильно розрахувати кількість маринаду.

Рецепт опублікувала Gospodynka, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• помідори чері або невеликі помідори — скільки вміститься у банки;
• часник — по 2–3 зубчики на банку;
• духмяний перець — по 1 горошині;
• чорний перець горошком — кілька горошин;
• насіння гірчиці — по ½ ч. л.;
• цибуля — по 1 шт.;
• кріп — по 1 гілочці або парасольці.

Для маринаду на 1 л води:

• сіль — 1 ст. л.;
• цукор — 3 ст. л.;
• оцет 9% — 2 ст. л.

Спосіб приготування

1. На дно стерилізованих банок покласти часник, перець, гірчичне насіння, четвертинки цибулі та кріп.
2. Наповнити банки помідорами й залити крутим окропом.
3. Накрити кришками та залишити на 15 хвилин.
4. Воду злити в мірну ємність. На кожен літр рідини додати 1 ст. л. солі та 3 ст. л. цукру.
5. Довести до кипіння й проварити близько 5 хвилин.
6. Кришки тим часом простерилізувати. У готовий маринад додати оцет із розрахунку 2 ст. л. на 1 л рідини.
7. Киплячим маринадом залити помідори до самого верху та герметично закрутити банки.
8. Перевернути їх догори дном, укутати рушником або ковдрою та залишити до повного охолодження.
9. Зберігати у прохолодному темному місці.

Помідори виходять ароматними, соковитими та приємно солодкуватими, а цибуля з часником надають маринаду особливо насиченого смаку.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. 

Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. 

Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. 

Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. 

Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.