Маринований буряк на зиму цілим у банках: зручно для всіх салатів

Не поспішайте викидати дрібний буряк після збору врожаю. Його можна замаринувати цілим і взимку не витрачати час на тривале варіння овочів для салатів. Достатньо відкрити банку, дістати потрібну кількість буряка й натерти або нарізати його для улюбленої страви.

Рецепт опублікував сайт Майстерня ідей, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• буряк відварений — скільки поміститься в банки.

Для маринаду на 1 л води:

• вода — 1 л;
• цукор — 80 г;
• сіль — 25 г;
• оцет 9% — 60 мл.

Спосіб приготування

1. Буряк ретельно вимити щіткою та відварити до м’якості. Остудити й очистити від шкірки.
2. Чисті банки щільно наповнити буряком, розміщуючи більші коренеплоди знизу, а дрібніші — зверху.
3. У воду додати цукор і сіль, довести до кипіння, помішуючи до розчинення.
4. Додати оцет, прокип’ятити кілька секунд і залити буряк гарячим маринадом.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. 

Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. 

Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. 

Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. 

Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.