Квашені кабачки з гірчицею: холодний спосіб без зайвих клопотів

Цей спосіб добре підходить для домашньої заготівлі, коли не хочеться варити маринад чи стерилізувати банки. Кабачки залишаються ароматними, просочуються спеціями та часником, а сама підготовка займає зовсім небагато часу.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• молоді кабачки — 3 шт.;
• листя хрону, смородини та вишні — до смаку;
• парасольки кропу — до смаку;
• часник — до смаку;
• зерна гірчиці — до смаку;
• сіль — 3 ст. л.;
• холодна вода — скільки знадобиться.

Спосіб приготування

1. Кабачки вимити та нарізати кружальцями завтовшки 2–3 см.
2. На дно чистої трилітрової банки викласти хрін, кріп, листя смородини й вишні та частину часнику.
3. Щільно наповнити банку кабачками, перекладаючи їх часником. Зверху додати гірчицю та ще трохи листя.
4. Додати сіль і залити холодною водою до самого верху.
5. Закрити банку кришкою та залишити в теплому місці на добу.
6. Після цього кілька разів обережно перевернути банку, щоб сіль рівномірно розчинилася, і перенести в прохолодне темне місце.

Квашені кабачки виходять ароматними, з легкою пікантністю гірчиці та приємним смаком домашньої заготівлі.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. 

Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. 

Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця + 500 мл молока. 

Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. 

Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.