Масло, майонез і песто з часником за 15 хвилин: сезон черемші в розпалі

Сезон черемші — ідеальний час для простих, але дуже ароматних рецептів. Усього за кілька хвилин можна приготувати одразу три варіанти: ніжне масло, насичений майонез і яскраве песто. Це універсальні доповнення, які зроблять будь-яку страву значно смачнішою.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Масло з черемшею

Вам знадобиться: 

• вершкове масло — 150 г;
• черемша — 20 г;
• сіль — за смаком.

Спосіб приготування

1. Черемшу дрібно нарізати, з’єднати з м’яким маслом і сіллю, перемішати до однорідності. 
2. За бажанням сформувати рулет і охолодити.

Зелений майонез із черемшею

Вам знадобиться: 

• черемша — 90 г;
• олія рослинна — 450 мл.;
• жовтки — 3 шт.;
• гірчиця — 1 ч. л.;
• оцет винний — 2 ч. л.;
• сіль, перець — за смаком.

Спосіб приготування 

1. Черемшу трохи бланшувати, охолодити та подрібнити з олією, процідити.
2. Жовтки змішати з гірчицею та оцтом, поступово додати зелену олію, збиваючи до густої консистенції. Приправити за смаком.

Песто з черемші

Вам знадобиться: 

• черемша — 100 г;
• петрушка — 50 г;
• кедрові горіхи — 60 г;
• твердий сир — 60 г;
• оливкова олія — 150 мл;
• лимонний сік — кілька крапель;
• сіль, перець — за смаком.

Спосіб приготування 

1. Черемшу, петрушку, горіхи та сир подрібнити в блендері. 
2. Додати олію, довести до однорідної текстури. Додати лимонний сік, сіль і перець, перемішати.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою салатів

Легкий салат з пекінською капустою для схуднення — лише 3 інгредієнти. 

Салат оселедець під новою шубою — альтернатива класичній "Шубі". 

Смачний салат "Мадонна" — поєднання краще за набридлі "Шубу" і "Олівʼє".