М’ясні "Кабачаники" з 900 г курячого фаршу: не котлети, й не голубці

Кабачаники — чудовий спосіб по-новому приготувати звичайний курячий фарш. Ніжний кабачок, соковита морква, ароматна цибуля та часник роблять їх особливо м’якими й апетитними. Таку страву легко подати і до домашньої вечері, і як ситний обід для всієї родини.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• курячий фарш — 900 г;
• кабачок — 400 г;
• морква — 1 шт.;
• цибуля — 1–2 шт.;
• часник — 3–4 зубчики;
• вершкове масло — 20 г;
• сіль — до смаку;
• чорний мелений перець — до смаку;
• олія — для смаження.

Спосіб приготування

1. Кабачок натерти, злегка посолити та залишити на 10 хвилин.
2. Потім добре відтиснути зайвий сік. Якщо кабачок великий, попередньо очистити його від шкірки та насіння.
3. Моркву натерти й злегка обсмажити на вершковому маслі. Охолодити.
4. Цибулю подрібнити, часник пропустити через прес.
5. З’єднати фарш із морквою, цибулею, часником і кабачком.
6. Додати перець та за потреби сіль, добре вимішати.
7. Вологими руками сформувати близько 10 овальних заготовок.
8. Обсмажити на олії на помірному вогні 8–10 хвилин з одного боку, перевернути та готувати ще близько 5 хвилин.
9. Зменшити вогонь, накрити кришкою та довести до готовності приблизно за 10 хвилин.
10. Усередині курячий фарш має повністю приготуватися.
11. Подавати кабачаники гарячими зі сметаною, картопляним пюре або овочевим салатом.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. 

Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. 

Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця + 500 мл молока. 

Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. 

Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.