М'ясні сендвічі з баклажанами та фаршем: нова страва на вечерю

Це цікава альтернатива звичайним котлетам або фаршированим овочам. Баклажанові кільця утворюють своєрідний "сендвіч" із соковитою м’ясною начинкою всередині, а томатний соус робить страву особливо ніжною.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Карпатські шкварки, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• баклажани — 1–2 великі;
• яловичий фарш — 500–600 г;
• цибуля — 1 шт.;
• часник — 3 зубчики;
• болгарський перець — 1 шт.;
• помідор — ½ шт.;
• моцарела — 150–200 г;
• яйце — 1 шт.;
• томатний сік або перетерті помідори — 300–400 мл;
• сіль і перець — до смаку;
• зелень — для подачі.

Спосіб приготування

1. Баклажани нарізати кільцями завтовшки близько 1 см, посолити й залишити на 15 хвилин. Потім промити та обсушити.
2. Фарш змішати з натертою цибулею, часником, яйцем, подрібненим помідором, сіллю, перцем і частиною тертої моцарели.
3. Між двома кільцями баклажана сформувати м’ясну начинку.
4. Викласти "сендвічі" у форму на ребро, а між ними розкласти шматочки болгарського перцю.
5. Залити томатним соком, накрити фольгою та запікати при 180 °C близько 1 години.
6. Перед подачею посипати свіжою зеленню та за бажанням додати трохи тертої моцарели.

Баклажани виходять м’якими, фарш — соковитим, а томатний соус чудово доповнює насичений смак страви.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. 

Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. 

Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця + 500 мл молока. 

Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. 

Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.