Неймовірно масляна, волокниста "Паска-Бріош": рецепт випічки на Великдень

Якщо хочеться спекти не просто паску, а справжній шедевр — зверніть увагу на цей рецепт. Вона виходить неймовірно ніжною, з вираженою волокнистою текстурою та насиченим вершковим смаком. Така випічка виглядає ефектно, а смак запам’ятовується з першого шматочка.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• дріжджі пресовані — 25 г;
• молоко — 40 г;
• цукор — 60 г;
• борошно — 330 г;
• яйця — 3 шт.;
• вершкове масло — 165 г + 40 г;
• родзинки — 200 г;
• горіхове борошно — за бажанням;
• сіль — за смаком.

Спосіб приготування

1. Дріжджі розтерти з молоком і цукром, додати борошно та яйця, замісити тісто. 
2. Поступово додати м’яке вершкове масло, вимісити до еластичної, тягучої структури. 
3. Залишити тісто в прохолодному місці на кілька годин або в холодильнику до 12 годин.
4. Родзинки підготувати, додати до тіста разом із горіхами, сформувати вироби та викласти у форми. 
5. Дати підрости при кімнатній температурі, змастити жовтком.
6. Випікати при 160°C приблизно 30 хвилин до золотистої скоринки. Повністю остудити перед подачею.

Пропонуємо вам ознайомитися з рецептами, які ми підготували на Великдень 2026

Рецепт "Золотої" паски: довго не черствіє, смачна навіть через тиждень. 

Ароматна "Королівська" паска, яка не черствіє місяць — перевірений рецепт. 

Паска за 100-річним рецептом Ольги Франко: спробуйте на Великдень 2026.