Новий рецепт скумбрій в духовці — перевірений смачний рецепт

Цей рецепт скумбрії — справжнє відкриття для тих, хто любить легкі, ароматні страви. Поєднання цитрусових соків, спецій та ніжного філе робить рибу особливо соковитою й смачною. Готується просто, без складних інгредієнтів, але результат — ресторанного рівня. Ідеальний варіант для швидкої вечері або святкового столу.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Вам знадобиться:

• скумбрія — 2 шт.;
• сіль, чорний мелений перець — до свого смаку;
• сухий часник — до свого смаку;
• орегано — до свого смаку;
• яблучний оцет — 2 ст. л.;
• лимон — 1 шт.;
• апельсин — 1 шт.;
• розмарин сушений — до свого смаку;
• мелена паприка — до свого смаку;
• олія — до свого смаку.

Спосіб приготування

Ретельно почистити скумбрію, зрізати голову та хвіст. Зробити по кілька надрізів з обох боків. Посолити, поперчити, додати сухий часник і орегано. Полити яблучним оцтом і невеликою кількістю олії, ретельно втерти спеції в рибу руками. Залишити маринуватись на 15–20 хвилин при кімнатній температурі.

Форму для запікання застелити пергаментом і викласти скумбрію. Лимон та апельсин нарізати тонкими дольками. Укласти частину цитрусів у черевце риби, а решту в надрізи на поверхні.

У невеликій мисці змішати розмарин, паприку й трохи олії, отриманою сумішшю змастити скумбрію зверху. Запікати при температурі 180°C протягом 25–30 хвилин, доки риба не стане золотистою й ароматною.

Після запікання викласти скумбрію на тарілку, прикрасити свіжими дольками лимона або зеленню. Страва виходить соковита всередині, з ніжною скоринкою і приємним цитрусовим ароматом, який чудово підкреслює смак риби.

Раніше ми публікували лайфхак від Клопотенка, у чому вимочити оселедець, щоб риба отримала унікальний смак та аромат.

Також писали, як приготувати найсмачнішу скумбрію пряного соління за дві години.

Ще ми розповідали, як почистити оселедець швидко та без кісток за одну хвилину — перевірено роками.