Новый рецепт скумбрий в духовке — проверенный вкусный рецепт

Этот рецепт скумбрии — настоящее открытие для тех, кто любит легкие, ароматные блюда. Сочетание цитрусовых соков, специй и нежного филе делает рыбу особенно сочной и вкусной. Готовится просто, без сложных ингредиентов, но результат — ресторанного уровня. Идеальный вариант для быстрого ужина или праздничного стола.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• скумбрия — 2 шт.;
• соль, черный молотый перец — по своему вкусу;
• сухой чеснок — по своему вкусу;
• орегано — по своему вкусу;
• яблочный уксус — 2 ст. л.;
• лимон — 1 шт.;
• апельсин — 1 шт.;
• розмарин сушеный — по своему вкусу;
• молотая паприка — по своему вкусу;
• растительное масло — по своему вкусу.

Способ приготовления

Тщательно почистить скумбрию, срезать голову и хвост. Сделать по несколько надрезов с обеих сторон. Посолить, поперчить, добавить сухой чеснок и орегано. Полить яблочным уксусом и небольшим количеством масла, тщательно втереть специи в рыбу руками. Оставить мариноваться на 15-20 минут при комнатной температуре.

Форму для запекания застелить пергаментом и выложить скумбрию. Лимон и апельсин нарезать тонкими дольками. Уложить часть цитрусов в брюшко рыбы, а остальные в надрезы на поверхности.

В небольшой миске смешать розмарин, паприку и немного масла, полученной смесью смазать скумбрию сверху. Запекать при температуре 180°C в течение 25-30 минут, пока рыба не станет золотистой и ароматной.

После запекания выложить скумбрию на тарелку, украсить свежими дольками лимона или зеленью. Блюдо получается сочное внутри, с нежной корочкой и приятным цитрусовым ароматом, который прекрасно подчеркивает вкус рыбы.

Раньше мы публиковали лайфхак от Клопотенко, в чем вымочить селедку, чтобы рыба получила уникальный вкус и аромат.

Также писали, как приготовить вкуснейшую скумбрию пряного соления за два часа.

Еще мы рассказывали, как почистить селедку быстро и без костей в одну минуту — проверено годами.